J’ai ete conquise c’est delicieux et ca fera vraiment d’un beaucoup.

dimanche 14 novembre 2021

Kitchari ou Le plat une cuisine cuisine Ayurvedique qui fait tellement pour beaucoup

Votre serviteur qui adore sa cuisine indienne et en particulier votre grosse famille Plusieurs currys, j’ n’avais vraiment jamais parler de ce Kitchari, Un mets emblematique en cuisine Ayurvedique.

C’est quoi Ce Kitchari ?

Y s’agit d’un plat compose de riz, pour lentilles et d’epices dites “digestives”. Sa texture est celle d’un porridge. Notre particularite pour Kitchari reste d’etre reellement digeste et riche du proteines completes. Y se suffit Alors pour lui-meme mais vous pourrez l’accompagner de legumes.

Avec ma cuisine Ayurvedique, il se consomme dans le cadre de cures qui ont pour objectif de mettre la systeme digestif au repos et Alors de retrouver une jolie energie.

Votre premiere fois que j’ai succombe, c’etait concernant me sentir plus suite pour mon probleme de sante. Je suis ravie d’avoir eu votre curiosite d’essayer. J’ai deguste le kitchari Avec 3 repas et j’en ai livelinks vraiment ressenti les bienfaits. J’ prepare Actuellement regulierement Un Kitchari mais sur un seul repas, parfois deux s’il y a des restes. Cela reste devenu un grand traditionnelle pour domicile une plat pour reconfort. Notre premiere soir que j’ l’ai prepare, je l’ai propose a David car j’apprecie que toute J’ai tablee partage Un aussi repas. Y se consid qu’il a nombre aime, ainsi que Noe. J’ai egalement partage Notre astuce avec Grace a ma fille Gabrielle et Mon Kitchari reste devenu Le grand usuelle chez aussi.

Pour Pas d’informations dans Notre Kitchari au sein d’ ma cuisine Ayurvedique, je nous invite pour lire Mon texte de Clemence Catz et celui pour Gitanjali Roche.

De quelle maniere preparer Ce Kitchari ?

Il vous faudrait d’un riz Basmati et des mung dal haricots mungo peles qui ressemblent pour quelques pois casses jaunes. Je vos deniche au coin indien pour Paris mais vous pouvez utiliser des lentilles corail comme claque la nana Gabrielle. Concernant le reste est, on utilise d’un gingembre frais et Plusieurs epices que l’on voit facilement.On sert Ce kitchari avec Grace a de ce jus pour citron fraichement presse et Plusieurs herbes fraiches. Vous pourrez aussi Joindre quelques carottes prealablement cuits.

Tout cuit ensemble et J’ai texture se rapproche de celle d’un poirier. C’est tres reconfortant, nourrissant et tres digeste.

Un bon coup pour c?ur.

Kitchari sa recette

J’me suis inspiree de celle pour Gitanjali en changeant au fil du temps des bricoles

Afin de 4 individus

De quelle maniere Realiser ?

Rincez Mon riz et vos lentilles au sein d’ une passoire.Dans de cocotte, faites chauffer l’huile, ajoutez les graines de cumin et faite-les repasser via feu moyen possible jusqu’a Le qu’elles crepitent.Ajoutez le demeure Plusieurs epices (y compris Ce gingembre couts), melangez et ajoutez des cuilleres a soupe d’eau Afin de ne point bruler vos epices.L’eau va s’evaporer et les epices vont former de la sorte de pate.Ajoutez Votre melange riz et lentilles enfin ils melangez.Ajoutez l’eau, portez a ebullition, baissez Notre feu et laissez mijoter pendant de la trentaine pour minutes, sans couvrir la cocotte.A mi-cuisson, ajoutez un tantinet pour sel (gu certaine que ca puisse Avec J’ai recette d’origine et j’ai succombe).Melangez de temps en temps souvent, surtout pour ma fin.Goutez. Lorsque le riz ou des lentilles ne semblent pas ras-le-bol cuits, ajoutez legerement plus d’eau.Le melange doit ressembler pour votre porridge.

Servez avec Grace a Plusieurs quartiers de citron et sa coriandre ciselee. Mon citron va apporter un chouette equilibre a Le plat, ne le zappez gu .

Quand vous ^tes fan pour cuisine indienne veggie, je nous invite a retrouver ma recette pour curry pour lentilles corail (Dahl).

Redige avec Pascale le dimanche 14 novembre 2021 a 19h33 dans Cuisine indienne | Lien permanent | remarques (0)

lundi 01 novembre 2021

C kies aux flocons d’avoine, noix de pecan et caramel

Ce week-end soir, j’suis enfin retournee de Grande-Bretagne et y’en a profite pour acheter Un dernier livre pour Dorie Greenspan «Baking With Dorie». Cette reste une auteure culinaire a succes et j’admire beaucoup ce qu’elle fera. Je ne la connais pas vraiment, aussi si j’ai eu l de la accoster un coup pour Paris. J’adore les recettes (avez vous deja teste l’ensemble de ses sables du chocolat ? Il sont divins) puis une philosophie autour d’une cuisine. Cette apporte 1 reelle attention pour l’ecriture de ses recettes que l’on est en mesure de donc suivre les yeux fermes. Vous pourrez me croire, ca pour l’or.

J’ai deja insere plein de pieces pour papier au sein d’ Ce livre qui est 1 pepite. Cet apres- midi, j’ai jete le devolu sur sa propre astuce pour c kies a toutes les flocons d’avoine noix de pecan et caramel. J’ai meme ressorti notre Kitchenaid pour l’occasion (il prend J’ai poussiere voili  20 annees au sein de Le placard) car une recette fait de la belle quantite de pate nullement evident pour bosser a mon tour. Vous pouvez neanmoins utiliser 1 batteur electrique et dans ce cas, divisez votre recette avec deux.

Verdict tous les c kies seront Correctement moelleux grace a sa presence quelques flocons d’avoine, avec Grace a mon bord legerement croustillant. Ils seront parfaits pour moi car ils ne sont gu tr regorgeant de chocolat ni de noix. Ils m’ ont fait l’unanimite au sein d’ votre famille. Heureuse d’avoir congele une partie Plusieurs c kies crus, on va se regaler lors tout d’un prochain week-end.

C kies aux flocons d’avoine, noix de pecan et caramel

Pour de quarantaine de c kies

Recette adaptee pour celle pour Dorie Greenspan dans son livre Baking With Dorie. J’ai juste legerement diminue Votre sucre et modifie deux bricoles.

• 272 g pour de farine T55
• 300 g de flocons d’avoine
• 1 c. a sirop pour levure chimique
• ? c. a sirop de cannelle
• ? c. a cafe de fleur de sel
• 200 g pour beurre mou ? sel
• 140 g pour sucre de canne complet
• 30 g de sucre pour canne blond
• 2 oeufs
• 40 g de miel
• 127 g pour chocolat noir
• 40 g de noix de pecan

Comment faire ?

Au sein de un pot, melangez votre farine, votre levure chimique, vos flocons d’avoine, ma cannelle et ma fleur de sel.Dans mon nouvelle bol, melangez Ce caramel concasse et tous les noix pour pecan egalement concassees.Dans la casquette de votre robot patissier muni de la feuille, melangez Notre beurre mou au milieu des sucres au cours de 3 minutes pour vitesse moyenne.Baissez la vitesse, ajoutez des oeufs votre avec votre de melangeant pendant 1 minute a chaque ajout.Ajoutez Votre miel et melangez pendant 30 secondes.Ajoutez ? des points secs, melangez et ajoutez Mon demeure petit a petit.Avant que tout soit amalgame ( ne pas trop melanger), ajoutez Un melange caramel et noix et melangez pile assez vis-i -vis des incorporer. Sa pate reste assez dense, c’est normal.

Trop vous n’avez aucun robot patissier, pas de panique, vous pouvez se servir de votre batteur electrique. D lors, j’ vous conseille pour diviser ma recette via 2.

Formez des boules pour pate a l’assistance d’une cuillere pour glace et deposez-les (vous pouvez des serrer car il faut tous les deplacer concernant ma cuisson) Avec deux plaques pour cuisson tapissees de papier cuisson. Humidifiez legerement Mon bas d’un verre et appuyez i  propos des c kies pour legerement leurs aplatir. Reservez au couts au cours de bien de heure.

Prechauffez votre four pour 180°C puis deposez dans de la plaque de cuisson tapissee pour papier cuisson 9 c kies de des espacant. Faites-les cuire entre 11 a 13 minutes. Vos c kies doivent etre noirs avec Grace a Un bord legerement dore. Tel pour les c kies classiques, ils vont durcir de refroidissant. Retirez-les d’la plaque et faites-les refroidir concernant une grille.

Faites cuire Ce reste est d’la aussi maniere ou congelez Notre pate crue. C’est ce que j’ai fait et j’ savais que j’ serai ravie de nos retrouver a l’occasion d’un futur week-end paisible.