Сгущённое молоко — один из самых популярных продуктов на рынке молочной продукции. Однако в последние годы всё чаще встречаются подделки, которые не соответствуют стандартам качества. Производители-нарушители используют дешёвые заменители молочных жиров, искусственные загустители и ароматизаторы, выдавая их за натуральный продукт. Покупателям важно знать, как отличить настоящее сгущённое молоко https://molpromline.ru/Sgooshenky/ от фальсификата, чтобы не подвергать своё здоровье риску и не платить за некачественный товар.
Основные признаки качественного сгущённого молока
Настоящее сгущённое молоко должно содержать только два ингредиента: молоко и сахар. Если в составе указаны масла, сухое молоко, стабилизаторы и загустители, перед вами фальсификат. Согласно ГОСТу, правильное название такого продукта — «сгущённый молочный продукт с сахаром», но многие недобросовестные производители скрывают это.
Настоящее сгущённое молоко выпускается по ГОСТу, и на упаковке это должно быть указано (например, ГОСТ 31688-2012). Если вместо ГОСТа стоит ТУ (технические условия), есть вероятность, что продукт изготовлен с добавлением заменителей. Также стоит обратить внимание на производителя: крупные, известные молочные комбинаты дорожат репутацией и не выпускают подделки.
Качественное сгущённое молоко имеет однородную, густую текстуру без комков и расслаивания. Цвет должен быть светло-кремовым, без выраженного желтоватого оттенка. Если продукт слишком жидкий или имеет неестественно белый цвет, это может свидетельствовать о наличии растительных жиров и загустителей.
Настоящее сгущённое молоко обладает приятным молочно-карамельным вкусом без посторонних привкусов. Фальсификаты часто имеют химический или слишком приторный вкус из-за добавления искусственных ароматизаторов. Запах также должен быть натуральным, без ноток прогорклости или растительных масел.
Как проверить сгущённое молоко в домашних условиях
- Тест с каплей. Капните немного сгущённого молока на тарелку. Натуральный продукт будет держать форму и стекать медленно, а подделка растечётся как жидкость.
- Проба на растворение. Настоящее сгущённое молоко, разведённое в воде, даёт равномерную мутную консистенцию. Если в воде остаются хлопья или осадок, скорее всего, в продукте есть ненатуральные добавки.
- Оценка при нагревании. При варке качественное сгущённое молоко становится густым и приобретает карамельный оттенок. Фальсификат может расслоиться или приобрести неприятный запах.
Выбирая сгущённое молоко, важно обращать внимание на состав, консистенцию, вкус и упаковку. Соблюдая эти простые рекомендации, можно избежать покупки некачественного продукта и наслаждаться настоящим молочным вкусом.
Нет Ответов